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Lebensmittel-Lexikon

Diabetiker-Lebensmittel

diätetische Lebensmittel zur Ernährung bei Diabetes mellitus, die keine oder nur eine langsame Erhöhung des Blutglucosespiegels bewirken. Ihnen dürfen Glucose, Invertzucker, Disaccharide, Maltodextrine und Glucosesirup nicht zugesetzt sein, anstelle dieser Stoffe dürfen nur Fructose, verschiedene Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe verwendet werden. Der Gehalt an Fett oder Alkohol darf gegenüber vergleichbaren Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs nicht erhöht sein. Sonderreglungen bestehen für Diabetiker-Brot und Diabetiker-Bier. Die Menge des Lebensmittels, die einer Broteinheit enspricht, kann auf der Packung angegeben werden. D. sind häufig teurer als vergleichbare Lebensmittel, oft sehr fett- und energiereich und bringen den Diabetikern kaum Vorteile. Des Weiteren ist die heutige Insulintherapie sehr ausgereift, weshalb für die Betroffenen die gleichen Ernährungsempfehlungen wie für Gesunde ausgesprochen werden. Eine Normalisierung des Körpergewichts bei übergewichtigen Diabetikern ist unbedingt erforderlich und kann durch eine fettarme Kost realisiert werden.

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