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Lebensmittel-Lexikon

Deutsche Weine

in Deutschland hergestellte Weine. In Deutschland existieren 13 zugelassene Weinanbaugebiete (bestimmte Anbaugebiete, Abk.: b. A.), in denen v. a. Weißweine, aber auch alle anderen Weinarten erzeugt werden. Die Tendenz geht hin zu trockeneren Weinen. Unter den Weißweinreben ist der Riesling dominierend, daneben werden z. B. auch Scheurebe, Silvaner, Müller-Thurgau, Gutedel und Grauburgunder je nach Jahrgang zu guten Weinen gekeltert. Spätburgunder, Portugieser, Lemberger und Trollinger sind die häufigsten Rotweinreben. Als Güteklassen gibt es in Deutschland Tafelwein und Qualitätswein b. A., die bei Tafelwein mit geografischen Bezeichnungen (Landwein) und bei Qualitätswein b. A. mit Prädikaten, besonderen Bezeichnungen sowie Auszeichnungen und Medaillen weiter kategorisiert werden können. Seit dem Jahr 2000 sind im deutschen Weinrecht für Qualitätsweine b. A. zudem die Bezeichnungen Classic und Selection vorgesehen, die dem Verbraucher einen schnellen Überblick über die Qualität des Weines erlauben. In Deutschland werden viele Spitzenweine erzeugt; jedoch wird dem Verbraucher durch die verwirrende Regelung der Herkunftsangabe deren Erkennen erschwert (Weinbaubereiche Weinetikett). Zunehmend gehen die Erzeuger dazu über, v. a. bei Spitzenweinen, die Lage anzugeben. Die größten deutschen Weinbaugebiete sind Baden, Franken, Württemberg und Pfalz. In den deutschen Weinbaugebieten entstehen meist sehr gebietstypische Weine mit besonderem Charakter.

Englisch: German wine

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