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Lebensmittel-Lexikon

Côte

wie Côtes und Coteauxbei Wein Bezeichnung für Hanglagen, wobei es sich meist um bessere Weinlagen als in der Ebene handelt. In Frankreich sehr häufig anzutreffen vor der Appelation (AOC), z. B. Côte du Beaune, Côtes du Rhones, Coteaux du Languedoc, muss aber nicht zwangsläufig einen AOC-Wein bedeuten. Côtes du Provence-Weine sind z. B. häufig VDQS-Weine. Zusammen mit der Angabe des Begriffs Villages hinter dem Anbaugebiet (z. B. Côtes du Rhône-Villages) werden die besten Weine der Region mit ihrer Gemeindeherkunft bezeichnet.

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