COOKIES auf der Dr. Oetker Website

Unsere Website platziert Cookies auf Ihren Geräten, damit die Website besser funktioniert und wir und unsere Partner verstehen können, wie Sie unsere Website nutzen. Die weitere Nutzung dieser Website (durch Anklicken oder Navigieren) oder das Anklicken des OK-Buttons wird als Zustimmung zur Installation und Nutzung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu Cookies und deren Löschung finden Sie unter unserem Datenschutzhinweis

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Lebensmittel-Lexikon

Consommé

besonders gehaltvolle, aufkonzentrierte, klare Fleischbrühe von i. d. R. gehobener Qualität. Übliche Grundzutaten sind Fleischbrühe und/oder Fleischextrakt, Wurzelgemüse und/oder Tomatenmark und fein zerkleinertes Rindfleisch, das in der Fleischbrühe ausgekocht wird. "Consommé double" enthält die doppelte Fleischmenge. Anstelle von Rindfleisch kann auch Wild-, Geflügel- oder Fischfleisch verwendet werden. Fleischconsommé enthält üblicherweise nicht weniger als 15 g Fleisch bzw. nicht weniger als 1 g Fleischextrakt und nicht mehr als 12,5 g Kochsalz auf 1 Liter. Besonders gehaltvolle, aufkonzentrierte Gemüsebrühen von gehobener Qualität werden auch als Gemüseconsommé bezeichnet.

Englisch: consommé

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Kontaktformular

0 Merkzettel