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Lebensmittel-Lexikon

Cider
Ciguatera-Vergiftung
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Cidre

gelber bis brauner, kohlensäurehaltiger, leicht alkoholischer (2-5 Vol.-%) Apfelwein, der insbesondere in Frankreich in der Normandie und Bretagne (z. T. streng herkunftsgeschützt) hergestellt wird. Ähnliche Apfelweine werden auch in Belgien, Holland, der Schweiz und Spanien (Sidra, Cidra) hergestellt.

Englisch: cider

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