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Lebensmittel-Lexikon

Brucellose

durch Brucella-Bakterien ausgelöste, auf den Menschen übertragbare Infektionskrankheit der Nutztiere wie Maltafieber, Bang´sche Krankheit und Schweinepest. Die Symptome beim Menschen ähneln denen einer fiebrigen Grippe, in schweren Fällen können Herzrhythmusstörungen und/oder Gehirnhautentzündung hinzukommen. Die Behandlung erfolgt mit Antibiotika; einen Impfstoff gibt es nicht. In Deutschland ist B. eine meldepflichtige Erkrankung. Gefährdet sind Personen, die beruflich mit infizierten Tieren oder deren Schlachtkörpern/Milch in Berührung kommen. Eine weitere Infektionsquelle sind Rohmilch- oder nicht ausreichend erhitzte Milchprodukte (Lebensmittelhygiene). Nach Angaben der WHO liegt die Erkrankungsrate weltweit bei 1:100.000 Personen/Jahr, in Deutschland niedriger.

Englisch: brucellosis

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