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Lebensmittel-Lexikon

Biersorten

unterschiedliche Biere, die sich in ihren charakteristischen Eigenschaften wie Farbe (hell bis dunkel), Geschmack (mild bis bitter), Aussehen (klar und trüb), Herstellweise (ober- oder untergärig), Stammwürzegehalt und/oder Alkoholgehalt unterscheiden. Die wichtigsten B. auf dem deutschen Markt sind: Pilsener Biere, Lagerbier, Bockbier, Weizenbock, Doppelbock, Export, Altbier, Kölsch, Weißbier, Malzbier, Märzenbier sowie Süß- und Karamellbier. Eine kurze Übersicht der einzelnen Biersorten ist über den Link "Abbildung zum Text" zu finden.

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