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Lebensmittel-Lexikon

Barbera d'Asti

italienischer DOC-Wein. Rotwein aus Trauben des Rebgebietes Astigiano. Die Weinbereitung und Alterung ist im ganzen Gebiet der Provinzen Asti und Alessandria sowie in der Gegend von Alba (Provinz Cuneo) gestattet. Die Farbe ist bei jungen Weinen kräftig rubinrot und geht bei älteren Jahrgängen ins Granatrot über. Der Geschmack ist trocken, gelegentlich auch süßlich und wird mit dem Alter immer harmonischer. Der Gesamtalkoholgehalt beträgt mindestens 12,5 Vol.-%. Besonderheiten bzgl. der Bezeichnung entsprechen denen von Barbera d´Alba.

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