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Lebensmittel-Lexikon

Baldrian

mehrjährige, bis zu 1,7 m hoch werdende, an feuchten Standorten Europas und Asiens vorkommende Staude, deren Haupt- und Nebenwurzeln ätherische Öle (Baldrianöl) mit verschiedenen Terpenen enthalten, die beruhigende und zentral sedierende Wirkung aufweisen und in der Medizin bei Unruhezuständen und Einschlafstörungen eingesetzt werden.

Englisch: valerian

Taxonomie: Valeriana officinalis L. (Fam.: Valerianaceae)

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