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Lebensmittel-Lexikon

Aloe Vera

meist stammlose, subtropische Pflanze mit einer Rosette aus etwa 20 dickfleischigen, wasserspeichernden, bis zu 50 cm langen und 3 cm breiten, bläulich-grünen, am Rand mit gekrümmten Zähnen besetzten Blättern und einem bis zu 1 m hoch werdenden Blütenstand mit gelben, in Trauben sitzenden Blüten. Aus den Blättern lassen sich zwei verschiedene Produkte gewinnen: zum einen das gelblich-braune Aloe, das aus dem zur Trockne eingedickten Saft der Blätter gewonnen wird und zum anderen das transparente, etwas schleimige Aloe-Vera-Gel, das aus dem Schleim der Blätter durch Auspressen oder Extraktion mit heißem Wasser gewonnen wird. Reines Aloe wirkt stark abführend, dem Aloe-Vera-Gel werden entzündungshemmende, wundheilende und feuchtigkeitserhaltende Wirkungen zugesprochen. A. ist eine bereits seit Jahrtausenden eingesetzte Heilpflanze und ist heute in zahlreichen Kosmetika sowie in so genannten Functional- oder Wellness-Drinks (Aloe-Vera-Drink) und Joghurts enthalten.

Englisch: bitter aloe

Synonyme: Wüstenlilie

Taxonomie: Aloe vera (L.) Burm. (Fam.: Aloaceae)

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