Portionsgrößen

Welche Lebensmittel-Mengen Sie benötigen, lässt sich anhand folgender Durchschnittsangaben pro Portion berechnen. Damit fällt die Planung leichter:

150-250 ml (fertiges Gericht)

Suppe: 375-500 ml (fertiges Gericht)

Eintöpfe: 500-600 g (fertiges Gericht)

Fleisch ohne Knochen: etwa 150 g (Rohware)

Fleisch mit Knochen: etwa 200 g (Rohware)

Fischfilet: 150-200 g (Rohware)

Fisch, ganz: 200-300 g (Rohware)

Teigwaren: 100-125 g (Rohware)

Soße: etwa 100 ml (fertiges Gericht)

Gemüse: etwa 200 g (geputzt)

Salat: 40-50 g (geputzt)

Kartoffeln: etwa 200 g (geschält)

Reis, Hirse, Graupen usw.: 50-75 g (Rohware)

Teigwaren: 60-80 g (Rohware)

Obstsalat: 150-200 g (fertiges Gericht)

Kompott: 100-150 g (fertiges Gericht)

Pudding: 125-175 g (fertiges Gericht)

Käse: etwa 100 g