Tortelloni mit Spargel

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Mit zweierlei Spargel und frischen Tortelloni gelingt dieses Spargel Tortelloni Rezept ganz einfach. Und mit der cremigen Soße wird es so richtig köstlich.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

375 g

weißer Spargel

375 g

grüner Spargel

150 g

rote Paprikaschoten

etwa 200 g

Zucchini

3 EL

Speiseöl

200 ml

Gemüsebrühe

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Curry

Chilipulver

Tortelloni

500 g

frische Tortelloni (aus dem Kühlregal)

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Produkte ansehen

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich Spargel Tortelloni in der Pfanne zu?

Spargel und Gemüse vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen) und in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.

Spargel Tortelloni in der Pfanne zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen, weißen Spargel und Paprika darin andünsten. Grünen Spargel dazugeben, mit der Brühe begießen und mit Deckel etwa 5 Min. bei schwacher Hitze garen. Zucchinistreifen und Tortelloni zu dem Spargel geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. garen.

Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und die Spargel-Tortelloni-Pfanne mit den Gewürzen abschmecken.

Rezept Tipps

Die Spargel-Tortelloni-Pfanne schmeckt sehr lecker mit einem Schuß Weißwein, dann etwas weniger Gemüsebrühe verwenden.

Tipps

Tipp Spargel Tortelloni mit Weißwein: Die Spargel-Tortelloni-Pfanne schmeckt sehr lecker mit einem Schuß Weißwein, dann etwas weniger Gemüsebrühe verwenden.

Weitere Informationen

Erfahre mehr über das Rezept

Nährwertangaben